Ontem, de uma vez por todas, uma discussão de anos e anos foi decidida. Italiano, e não Joelho, se tornou Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial de Niterói. Foi o próprio Axel Grael, Prefeito de Niterói, que sancionou a lei que trata sobre o tema.
O salgado é requisito necessário nas lanchonetes de todo o estado, capaz de desenvolver sentimentos de paixão, pertencimento e até de rivalidade que disputam entre italiano ou joelho.
“Mais que um mero bairrismo, a maneira de denominar as coisas caracteriza e individualiza uma comunidade e a define. Aqui em Niterói, todo mundo sabe, é italiano! Pedir um italiano já dá água na boca, né? Mas joelho… Os cariocas que nos perdoem, mas joelho é só a parte do corpo!”, brinca o vereador Jhonatan Anjos, autor do Projeto de Lei.
“Neste sentido, a gastronomia pode ser abordada como uma categoria que pertence ao campo do patrimônio cultural imaterial, pois engloba saberes, lugares, nomes de receitas e modos de fazer que comunicam algo sobre a identidade de um povo, transmitido de geração em geração. Os hábitos alimentares de um povo nos situam em relação a sua cultura gastronômica e sua sensação de pertencimento”, contextualizou.
