Estão abertas as inscrições para o II Fórum Gastronômico Sebrae na Mesa, que traz três figuras renomadas do ramo gastronômico para Niterói no dia 06/11. O evento, que tem entrada gratuita, conta com palestras de Luiz Quinderé, dos “Brownies do Luiz”; Elia Schramm, chef com estrela do guia “Michelin”; e Luiz Felipe Costa, da rede de restaurantes “Billy The Grill”. A iniciativa, voltada para empresários do segmento e também interessados no tema, acontece a partir das 9h no H Niterói Hotel, no Ingá.
As palestras, que incluem ainda a participação da consultora gastronômica Simone Galante, discutirão os desafios e perspectivas para o setor. “A partir da própria experiência, os convidados podem compartilhar erros e acertos, trazendo novas alternativas para driblar um mercado cada vez mais competitivo”, afirma o coordenador do Sebrae Leste Fluminense, Leandro Marinho, destacando o currículo dos palestrantes.
Luiz Quinderé, por exemplo, começou a vender brownies aos 15 anos durante o recreio na escola em que estudava. Eleito em 2016 pela revista Forbes como um dos jovens empreendedores mais promissores do país, atualmente comercializa o produto em mais de 400 pontos de venda. Já o suíço radicado no Brasil Elia Schramm esteve à frente das cozinhas da Copa do Mundo 2014 e dos Jogos Olímpicos de 2016. Parcitipa, também, Luiz Felipe Costa, que é sócio diretor do Grupo Alento Franchising e vice-presidente da ABF-Rio, e lançou em 2010 a rede de restaurantes “Billy The Grill”, além das marcas “Vizinhando” e “Naa! Sushi Bar”. Hoje, as três somam mais de 55 lojas, todas em sistema de franchising. O especialista atua ativamente no desenvolvimento das marcas e no relacionamento com os franqueados.
Mais informações estão disponíveis através dos telefones 0800 570 0800 e 2622-3610 / 3588. As inscrições podem ser feitas clicando aqui.
