A briga é antiga! Será que você adivinha? É um salgado, feito no forno com massa de farinha de trigo, recheado com queijo e presunto e tem variações com ou sem cebola. Quem mora em Niterói e respondeu italiano, acertou. Na cidade sorriso o italiano passa a ser patrimônio cultural imaterial da cidade – projeto de lei do vereador Jhonatan Anjos, aprovado na terça-feira (01/11) em 1ª discussão na Câmara Municipal.
Assim que for aprovado em 2ª discussão, o PL 124/2022 deverá ser sancionado pelo prefeito e vira lei. O salgado é presença obrigatória nas lanchonetes de todo o estado, capaz de tecer sensações de pertencimentos, de bairrismos e de acirrar rivalidades regionais, que disputam entre italiano ou joelho.
“Mais que um mero bairrismo, a maneira de denominar as coisas caracteriza e individualiza uma comunidade e a define. Aqui em Niterói, todo mundo sabe, é italiano! Pedir um italiano já dá água na boca, né? Mas joelho… Os cariocas que nos perdoem, mas joelho é só a parte do corpo!”, brinca o vereador Jhonatan Anjos, autor do Projeto de Lei.
“Neste sentido, a gastronomia pode ser abordada como uma categoria que pertence ao campo do patrimônio cultural imaterial, pois engloba saberes, lugares, nomes de receitas e modos de fazer que comunicam algo sobre a identidade de um povo, transmitido de geração em geração. Os hábitos alimentares de um povo nos situam em relação a sua cultura gastronômica e sua sensação de pertencimento”, contextualizou.
